Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Italiano è prodotto direttamente dalla spremitura delle olive nutrite dal vento che corre sulle nostre vallate. Si presenta gradevolmente aromatico all’olfatto e dal sapore fruttato medio.
E’ un olio ideale per tutti i tipi di condimenti e per tutti gli usi in cucina, ma sprigiona al meglio le proprie essenze in piatti di pesce, creme di legumi, caprese di pomodoro e mozzarella, insalate di campo e insalata di arance, tonno marinato e cruditè, minestre di verdura, carpaccio di carne o pesce, verdure lessate o grigliate, crostini di pane.
Conservare lontano da fonti di calore e da fonti luminose.
Confezionato in formati da 250ml x 3, da 500ml x 3 e da 5 lt x 1.
4,00 € – 45,00 €
Nocellara del belice
Tipica della Sicilia Occidentale e in particolare nel Trapanese, produce un olio dal grande profilo qualitativo, fruttato medio, profumato erbaceo e balsamico con toni di ravanello, carciofo e spunti speziati. Decise le percezioni piccanti, più equilibrate le sensazioni amare.
Biancolilla
Diffusa nella Sicilia occidentale, produce un olio eccellente e delicato, con un fruttato medio-leggero, dal sapore dolce ma ricco nei toni del pomodoro, rucola, mela e pepe. Il piccante è ben rappresentato, mentre l’amaro è molto leggero.
Cerasuola
Cultivar del versante nord-occidentale della Sicilia, produce un olio dall’aroma fruttato ed erbaceo, dai toni del carciofo e del pomodoro maturo. Le sensazioni di piccante e di amaro sono ben equilibrate.
L’origine dell’Olio è antichissima. Gli Egizi lo offrivano in dono alla Dea Iside, i Greci narrano che fu la Dea Minerva a creare dal terra la prima piano di ulivo (Omero chiamava l’olio, “oro liquido”), i Romani offrivano un ramoscello di ulivo ai cittadini più meritevoli, e qualsiasi sia la sua origine, l’ulivo ha sempre simboleggiato la pace, la fertilità, la forza, la purificazione. All’olio fu da sempre, inoltre, riconosciuto un valore terapeutico e delle sue virtù ne parlarono i maggiori medici dell’antichità, da Ippocrate a Galeno.
Ed anche oggi è così. Un buon olio di oliva ha proprietà terapeutiche e protettive per la nostra salute. Oggi, a differenza del passato però, le ricerche scientifiche a carattere medico hanno dimostrato quanto ciò possa essere vero.
E’ stato dimostrato, infatti, che l’assunzione di olio EVO è associata ad:
– un rischio inferiore del 19% di mortalità per malattie cardiovascolari
– un rischio inferiore del 17% di mortalità per cancro
– un rischio inferiore del 29% di mortalità per malattie neurodegenerative
– un rischio inferiore del 18% di mortalità per malattie respiratorie
Questi risultati interessanti sono dovuti a processi chimici che intervengono nel nostro organismo quando assumiamo dell’olio di oliva e i suoi nutrienti, come gli acidi grassi insaturi o monoinsaturi, e a particolari complessi fenolici, proteggendo l’organismo da invecchiamento, patologie cardiovascolari e metaboliche.
L’ olio, per far bene sia alla salute che al palato, deve essere un olio buono, certificato EVO secondo le normative europee, e non può mai essere un olio Low cost!!
Perché l’olio non è solo un ingrediente da cucina, ma è un alimento.
